Une soupe de légumes au cookéo en différentes déclinaisons

Pour commencer une recette basique de soupe de légumes légère, sans pomme de terre.

Faire une soupe de légumes dans l'autocuiseur Cookéo est un jeu d'enfant. La preuve ?

Il suffit de choisir ses légumes/légumineuses/patates (coupés en morceaux hein tout de même), son bouillon ou ses épices et herbes, ajouter une quantité suffisante d'eau et hop en cuisson rapide ! 

Et l'autocuiseur reste en "maintien au chaud" après cuisson, sans trop assécher la soupe. Le top pour les mangeurs de soupes de compét'    ^_^

Soupe de légumes sans pomme de terre

pour une soupe assez crémeuse :

1 barquette spécial potage/pot au feu de 2kilos de légumes à 2.79eur chez Lidl

6 grosses carottes
2 navets
1.5 poireaux (blanc + vert)
2 gros oignons
1/4 d'un petit chou blanc

OU... Tout autre mélange de légumes qu'on aime bien

+

1 à 1.25 L d'eau (si on aime la soupe bien liquide) OU 700/800 ml pour une soupe plus épaisse

+

1 à 2 cubes de bouillon
OU
faire dorer les légumes avec 1 càs de matière grasse (huile/beurre/margarine)
 + des herbes aromatiques/épices, en mode manuel "dorer", avant de cuire la soupe avec l'eau

Préparation sans cube de bouillon de légumes/ fond de veau et autre

1. Mettre en fonctionnement le cookéo. Sélectionner en mode manuel, la fonction "dorage". Attendre la fin du préchauffage

2. Pendant que l'appareil chauffe, couper les légumes en morceaux

3. Mettre les légumes à dorer avec un peu de matière grasse et les épices/herbes, 5 min max

4. Ajouter la quantité d'eau choisie et passer en "cuisson rapide". Cuire 20 min max (entre 15/20 min).

Préparation avec du bouillon

1. Mettre en fonctionnement le cookéo. Sélectionner en mode manuel, la fonction "cuisson rapide". Attendre la fin du préchauffage

2. Pendant que l'appareil chauffe, couper les légumes en morceaux

3. Disposer les légumes dans la cuve avec l'eau et le/les cube(s) de bouillon ou 3 càc de fond de veau

4. Cuire 20 min max (entre 15 et 20 min).

Pour une soupe un peu plus consistante... sans pomme de terre ?

- Ajouter 2 poignées de lentilles (corail, blondes ou vertes, vos préférées) aux légumes 
= 1 mesure de lentilles 
= avec le petit récipient de mesure du cuiseur à riz de contenance 165ml environ


Ou bien :
 
- des pois chiches (cuits en conserve, ou cuits en fait-maison) 
- des haricots secs trempés ou déjà cuits
- des pois cassés (un petit reste de purée ?) 
- des petits flocons de céréales
- ou flocons de pois cassés, pois chiches etc => magasin bio