Gâteau(x) au coco façon gâteau yaourt

Pour commencer je vous présente mes vœux pour cette nouvelle année* (qui malheureusement en France a démarrée de façon dramatique avec les attentats Parisien). Que 2015 vous apporte santé, joie, paix et surtout du rire !

On va faire comme un gâteau yaourt, mais sans yaourt. A la place j'utilise de la crème de coco bien onctueuse et épaisse. J'ai utilisé une cannette de marque Go Tan que j'avais déjà ouverte, mais c'est très bon avec n'importe quelle marque.

La recette a pour résultat un gâteau (enfin 2 petits) très très moelleux, qui se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou se congèle.

Ingrédients

Pour faire la mesure j'ai utilisé un petit pot de yaourt en verre, type "la Laitière"/yaourt à l'ancienne au lait entier.

1 pot de crème de coco, épaisse
3 pots de farine de blé
1,5 pots de sucre roux
1/2  pot d'huile d'arachide => à l'huile de coco cela doit être top, mais je n'en ai pas
2 pots de lait d'amandes maison => ou tout autre lait végétal, ou même de l'eau si pas de lait en stock
3 pots de coco râpé
3 càs de crème de riz en poudre Celnat (ou autre) OU 3 càs de fécule (maïs, pomme de terre)
1 sachet de sucre vanillé OU 1,5 càs de sucre vanillé maison
1 sachet de levure chimique


- pour le petit cake coco-ananas : quelques rondelles d'ananas en boîte
- pour le petit cake coco-praliné : des petits morceaux/éclats d'une tablette de chocolat praliné, ou à défaut de chocolat.

Si vous n'êtes pas très bec sucré, vous pouvez diminuer la quantité de sucre car le coco râpé va lui aussi sucrer la pâte.

Lorsque je n'ajoute rien à la pâte, parfois je choisis de parsemer le gâteau de coco râpé et d'un peu de sucre avant de le mettre au four ou bien je n'ajoute rien du tout, et j'attends que le gâteau soit cuit et refroidi pour le napper de chocolat blanc fondu et de coco râpé.

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C

1. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol/saladier : farine, coco râpé, la fécule (ou la crème de riz en poudre), sucre vanillé et sucre. Creuser un puits.

2. Ajouter dans le puits la crème de coco, l'huile et la moitié du lait (ou de l'eau).

3. Bien mélanger la préparation avant d'y verser le reste de lait (ou d'eau).

4. Lorsque la pâte est bien homogène, sans grumeaux, ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau pour bien l'incorporer.

=> C'est à cette étape que vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte, ou des raisins secs, éclats de fruits secs, cranberries...

5. Graisser et fariner un grand moule à gâteau, plat à four avec rebord, grand moule à cake 

    ... Ou bien 2 petits moules

    Ou chemiser le moule avec du papier de cuisson, pour être sûr de démouler le gâteau sans encombre

Verser la pâte dans le(s) moule(s) choisi(s).

=> C'est à cette étape que vous pouvez glisser sur le dessus du gâteau des tranches d'ananas, ou autre fruit.

6. Cuire à four chaud, sur une grille au milieu du four.

Temps de cuisson :  entre 30 et 45min

Le gâteau est cuit lorsqu'une lame de couteau ou une pique en bois en ressort sèche.

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et découper.

Pourquoi cette différence de temps de cuisson ? 

Le temps de cuisson va être un peu plus court ou plus long en fonction de :

- la qualité de votre four,

- en fonction du mode de cuisson voûte + sole, ventilé, spécial pâtisserie, etc,

- en fonction de si vous avez choisi de cuire la pâte en 1 ou 2 gâteaux 

* On peut encore présenter ses vœux jusqu'à fin janvier, même si cela énerve un peu ceux qui sont en indigestion de vœux  ;-)

Bon appétit  

Muffins okara coco-amandes

Des muffins à l'okaquoiii ? Coco et amandes en général on voit plutôt bien de quoi il s'agit, mais l'okatruc là, à moins d'être déjà initié à la cuisine asiatique ou à la cuisine végétale, cela reste mystérieux. Pour ne perdre personne en route on va tout d'abord expliquer ce qu'est l'okara et préciser que ce que j'utilise dans ma recette est un "résidus de lait végétal", que l'on peut dénommer okara, au sens large pas au sens premier. Si si vous allez comprendre, c'est simple comme tout  ^_^

Voyons ce que nous apprend Wikipédia à l'article okara : "L’okara ou pulpe de soja est une pulpe constituée de résidus insolubles de soja résultant de la fabrication de lait de soja et de tofu. Pour fabriquer ces produits, le soja est réduit en purée puis filtré ; le résidu du filtrage est l’okara.^" 

Donc, en principe, le résidus plus ou moins sec (ou humide) que j'obtiens après avoir réalisé un lait végétal n'est pas de l'okara, puisque je ne m'amuse pas à faire du lait de soja maison sans avoir une machine à lait (c'est vraiment long à faire sans !), mais on considère que c'est une sorte d'okara, voilà ! 

Si ce résidu de lait végétal vous intrigue toujours autant, ou que vous aimeriez bien glisser votre okara dans des tonnes de recettes en sucré, en salé, et bien vous trouverez des liens très utiles à consulter en bas, après la recette.

Mon faux okara coco-amande vient donc d'un lait coco-amande que j'avais préparé un peu avant, avec 125g d'amandes déjà réhydratées + 45 ml de coco râpé + 1 càs rase de crème de coco, 900ml d'eau au total.

Le point information étant à présent terminé on peut se retrousser les manches et aller voir côté cuisine si on a bien tout ce qu'il faut pour la recette du jour et utiliser son okara.

Et si on a pas d'okara mais qu'on veut faire la recette quand même ? Bon, z'êtes têtu(e) mais je vais être conciliante, on peut... Il suffit d'utiliser de la poudre d'amandes (ou noisettes, noix, cacahuètes, ce que vous avez) à la place. Elle est pas belle la vie ?

Les muffins encore tièdes et mon nouveau duo Minnie & Mickey pour le four

Ingrédients

120g d'okara amande-coco => ou okara d'un lait végétal, ou poudre d'oléagineux (1)
130g de farine de blé=> 1/2 complète, ou autre
100g de compote de pomme (1 petit pot)
45 ml de coco râpé   => 3 cuillères doseuses de 15 ml
170ml de lait végétal =>  attention, voir la note (2)
1 sachet de levure chimique
2 cuill à soupe de crème de coco => ou autre crème, non liquide.
60g de sucre roux en poudre

Notes :

(1) sans okara, on utilisera 120g de poudre d'amandes, amandin, noisettes, noix, un mélange de poudres d'oléagineux... Et on ajustera en conséquence, petit à petit la quantité de liquide à ajouter dans la pâte à muffin !

(2) la quantité de lait à ajouter est variable
En fonction de l'humidité ou de la sècheresse de l'okara que l'on utilise on aura besoin de plus ou moins de liquide pour la pâte.
En général j'utilise entre 130 et 170 ml de lait végétal, mais cela dépend aussi de la consistance du lait utilisé, s'il s'agit d'un lait très aqueux ou plus crémeux.
ex : lait fait avec flocons d'avoine précuits par exemple, assez épais, ou du lait de coco très crémeux etc.

Préparation 

1. Dans un grand récipient (saladier, grand bol à pâtisserie, jatte) mélanger les ingrédients secs avec l'okara émietté.

2. Ajouter la compote de pomme, la crème et la moitié du lait puis mélanger bien au fouet.

3. Verser le reste du lait et la levure chimique, mélanger jusqu'à obtenir une consistance de pâte à muffin/pâte à gâteau.

4. Verser quelques cuillères de pâtes dans des moules à muffins, sans les remplir à ras-bord. Enfourner à four chaud pour une cuisson entre 25 et 35 minutes.
 Laisser refroidir avant de démouler.


Mes mini muffins ont une coloration très prononcée car j'ai utilisé de la farine 1/2 complète et du sucre roux, qui tous deux colorent pas mal la croûte des pâtisseries.

Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermètique au frais.
On peut aussi choisir d'en congeler une partie, dans des petits sachets de congélation pour les matins pressés (sinon gare au "goût de congélateur" !).

 Liens pour cuisiner l'okara

- utiliser l'okara, site cfaitmaison
- page d'une pro de l'okara, antigonexxi
- chouettes recettes avec okara de végécarib
- blog génialissime sur les utilisations de l'okara (en anglais) : okaraproject
- autres sources en anglais de recettes avec okara : ellenskitchen, messyvegetariancook , wakingupvegan

Pour chercher encore plus d'idées de recettes, tapez "okara", "milk pulp", "résidus lait végétal" dans un moteur de recherche et c'est parti pour un okara trip !

Pancakes au lait d'avoine et crème de coco

Des pancakes sans oeufs, sans lait ? Facile !
Il y a plein mais alors vraiment pleinnn de recettes de blogs (bon okay, pas mal en anglais c'est vrai, mais in french aussi !) qui proposent des recettes de pancakes sans œuf et sans lait de vache, il suffit de chercher un peu dans google ou qwant (sous l'appellation vegan ou végétalien pour aller plus vite) et hop on trouve des tas d'idées toutes sympathiques.

J'ai testé une recette vraiment tip top de pancakes de Mlle PIGUT, recette proposée avec de nombreuses variantes selon son "placard" ce qui m'a permis de bidouiller facilement avec les ingrédients que j'avais sous la main hier soir.
Oui, z'avez bien lu, j'ai préparé la pâte à pancakes hier soir et j'ai cuit mes moelleux petits zamours ce matin. C'est un argument de plus pour s'envoyer une assiette de pancakes ça non ?   ;-)

Photo qui manque d'éclairage mais on devrait y distinguer 4 gros pancakes et en-dessous 2 plus fins (comme une grosse crêpe aérée), testés avec 1/2 louche de pâte.
Mes pancakes sont assez sucrés car j'aime bien ne pas avoir à étaler 36 couches de confitures, pâtes à tartiner ou miel par-dessus pour les manger. On peut donc les faire avec moins de sucre et se lâcher sur les douceurs à napper-tartiner-saupoudrer !

Photo prise dans une pièce très peu lumineuse, gloups !

Voilà une photo qui leur rend un peu plus justice  ;-) 

Ingrédients

300 g de farines  => 100g de farine de blé blanche, 100g farine de blé 1/2 complète, 50g de farine de riz, 50g de farine de maïs (blanche)

70 g de sucre de canne bien roux  => ou moins...

1 sachet de levure chimique

8 cuill à soupe (rases), de crème de coco => marque GO TAN, extra crémeuse et miam !

500 ml de lait végétal d'avoine => brique carrefour bio

2 cuill à café d'extrait de vanille liquide
1/2 gousse de vanille  => l'intérieur gratté avec la pointe d'un couteau, ou de la poudre de vanille toute prête
1 pincée de sel marin

pour la cuisson : huile, margarine, beurre, ce que vous voulez.

Ustensiles : 1 fouet, 2 saladiers/bols, balance de cuisine, 1 cuill à café, 1 cuill à soupe, 1 couteau pour la gousse de vanille, 1 bonne poêle qui n'attache pas en cuisson, 1 verre ou pichet mesureur pour le liquide

Préparation

1. Dans un grand bol à pâtisserie/grand saladier, je verse les ingrédients secs sauf la levure et mélange avec mon fouet.

{farines, sucre, pincée de sel, intérieur de la gousse de vanille}

2. J'ajoute petit à petit les ingrédients humides et la levure en fouettant, jusqu’à obtenir une consistance de pâte à gâteau, assez épaisse, mais sans grumeaux.

Détails :

- J'ajoute en premier dans le saladier d'ingrédients secs, la moitié du lait puis la moitié de la crème de coco,  le sachet de levure chimique, en fouettant doucement au début puis en accélérant la cadence.

- Je verse le reste de lait et de crème, je continue de bien fouetter/mélanger la préparation qui va se détendre, pour devenir un peu plus liquide.

- J'obtiens à la fin une préparation qui a une consistance entre la pâte à crêpe et la pâte à gâteau (une pâte à crêpe bien épaisse).

3. Laisser reposer la pâte toute la nuit dans une boîte bien hermétique, au réfrigérateur.

=> si on est pris par le temps, laisser au moins la pâte reposer 1 petite heure  :-)

4. Faire chauffer la poêle choisie : une petite poêle, pour de grands pancakes, ou une plus grande poêle pour faire une tournée de petits pancakes.

5. Graisser la poêle lorsque celle-ci est déjà bien chaude, puis verser une louche de pâte OU des cuillerées de pâte pour avoir des petits pancakes.

=> une louche type ikéa, dans une poêle de 20cm de diamètre (mesure diamètre du rebord de la poêle), donnera des pancakes entre 13 et 14cm de diamètre.

Attention :
-La poêle ne doit pas surchauffer, car si la température est trop forte, la pâte à pancakes va brûler et n'aura pas le temps de cuire ! N'oubliez pas qu'un pancake est assez épais, il lui faut du temps pour cuire à l'intérieur.
- Si on met une "louchée" trop fine dans la petite poêle, pour avoir un grand pancake... On obtient qu'une crêpe épaisse (mais elle sera très bonne à manger). Il faut donc y verser une bonne louche pour que la pâte gonfle bien à la cuisson.

=> on graisse la poêle avec ce qu'on veut :  on y dépose une noix de margarine spéciale cuisson ou du beurre si vous préférez, ou un filet d'huile de cuisson. 

J'ai utilisé de la margarine pour les miens et du beurre pour ceux de ma tendre moitié.

6. Laisser la pâte "saisir" dans la poêle et "buller" avant de retourner le pancake.

=> lorsque plein de petites bulles se forment sur le pancakes et que les bords sont bien saisis on peut retourner le pancake avec une bonne spatule.

Laisser cuire l'autre face en vérifiant de temps en temps que cela ne brûle pas.

Attention :   

le temps de cuisson de la face 1 et de la face 2, dépend à la fois de la taille des pancakes que l'on réalise et de la qualité de sa poêle. 

Je ne peux donc pas donner d'indications sur le temps de cuisson optimal pour 1 pancake ou une poêle de petits pancakes...

Vous voilà fin prêt pour le "Pancake Day" ou "Mardi Gras" du 04 mars !

Bon appétit et bons tests de pancakes    ;-)

Cake salé aux herbes et chèvre

L'histoire du cake aux herbes...

Comme souvent la recette part du constat que j'ai certaines choses au frigo et au placard, qui doivent être utilisées sous peu. J'avais acheté au marché deux belles bottes de coriandre et de persil, déjà bien utilisées dans divers petits plats créoles et indiens mais il m'en restait une bonne quantité au frigo. Il me restait aussi un petit peu de fromage de chèvre... Et si je mettais tout ça dans un cake ?  

Un cake délicieux mais un peu plat...merci le grand moule !

Petite précision qui a son importance : il vaut mieux utiliser un moule à cake d'une contenance moyenne, (environ 1L ou 1.3L) mais pas un grand moule de contenance 2L sinon le cake sera un peu beaucoup  plat comme le mien sur les photos. Je n'ai qu'un seul moule à cake/brioche est malheureusement il est très grand avec ses 2L (moule Drömmar Ikéa, 34 cm x 12 cm).

- Pour un très grand moule à cake, il vaut mieux augmenter les quantités pour avoir un cake haut et gonflé. Comment ?
    => multiplier par 1.5 ou 2 les quantités de chaque ingrédient
Par exemple au lieu de 20cl de crème on prend 30cl ( x 1.5) ou  40cl (x 2) etc.

- Si vous avez un moule moyen 1L,  1.2 ou 1.3L les proportions de la recette donnent un cake de hauteur normale.

 Ingrédients

200g de farine + 3 càs de fécule de maïs
- 100 g de farine complète
- 100 g de farine d'orge
=> on peut bien sûr ne mettre que de la farine de blé

50 ml d'huile
1 càs de purée de sésame complet
=> ou de la purée d'amande, ou uniquement de l'huile et on ajoute  1 càs d'huile

1/2 sachet de levure + 1/2 càc de bicarbonate 

=> c'est mieux avec un sachet entier de levure ou le combo {bicarbonate + vinaigre de cidre ou jus de citron}
mais je n'avais pas de citron, pas de chouette vinaigre et qu'un 1/2 sachet de levure

200 ml d'herbes fraîches, ciselées
- 100 ml de coriandre
- 100 ml de persil

20 cl de crème
- crème végétale de coco
=> ou toute autre crème pour la cuisine

40 ml d'eau froide

4 tranches de bûchette de chèvre
=> on peut bien sûr en mettre bien plus pour avoir plus de goût de chèvre, mais je n'en avais pas plus
=> on peut aussi s'en passer et on aura un très bon cake aux herbes !

1/2 càc d'ail en poudre
=> ou un peu plus mais ne pas en mettre trop pour conserver le goût frais des herbes

 poivre blanc
=> moins fort que le poivre noir ou gris, mais on prend celui qu'on a/qu'on aime

Préparation

 

Préchauffer le four à 180°C

1. Dans un grand bol/cul de poule ou ce que vous avez d'assez grand pour touillez une pâte à cake, mélanger la farine, la levure/bicarbonate, l'ail déshydraté, le poivre blanc, la fécule.

2.  Dans le bol contenant les ingrédients secs verser les liquides petit à petit, en mélangeant avec une spatule ou une grosse cuillère (pour éviter les grumeaux) : l'huile, la purée de sésame, la crème, l'eau. Bien mélanger la pâte pour obtenir une consistance de pâte à cake/gâteau.

3. Ajouter les herbes ciselées, mélanger pour bien répartir dans la pâte.

4. Huiler et fariner un moule à cake (un moule à gâteau ça marche aussi hein)

5. Verser la moitié de la pâte dans le moule puis disposer des petits morceaux de fromage de chèvre dans celle-ci. Verser par-dessus le restant de pâte et ajouter le reste du fromage de chèvre dans la pâte.


6. Cuire à four chaud entre 40 et 50 minutes. Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

=> chaque four étant différent, il faut ne pas oublier de surveiller la cuisson du cake et ajuster en conséquence le temps de cuisson

Bon appétit      ^_^

Gâteau chocorhum pour les grands

Mon petit gâteau d'anniversaire (sans œuf), chocolaté et avec un délicieux goût de rhum letchi ♥

Il a une texture moelleuse et un peu humide comme un brownie, il se prépare en un tour de main et ne demande que 25 minutes de cuisson.

Ingrédients

45g de cacao amer en poudre
90ml  de rhum letchi très parfumé => ou autre rhum ou punch parfumé et fruité
125g de farine de blé
80g de sucre roux de canne => ou autre produit sucrant
1/2 sachet d'amande en poudre de 125g, soit environ 62 ou 63g
1 pincée de sel
1 ml de bicarbonate alimentaire
150 ml de crème  => crème traditionnelle, semi-liquide, ou crème végétale à l'amande, crème de coco (mon choix)

un petit peu de beurre, margarine ou tout simplement d'huile pour graisser le moule
un petit peu de farine pour le moule


Une variante que j'aime bien ? Avec du rhum café ou de la liqueur café à la place du rhum fruité



Préparation

Préchauffer le four à 180°C, 10 min environ

1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol  : farine, cacao amer, amande en poudre

2. Ajouter progressivement les ingrédients humides et le bicarbonate alimentaire tout en mélangeant à la spatule : la crème, le rhum parfumé et le bicarbonate

3. Ajouter la pincée de sel, mélanger

4. On obtient une texture bien crémeuse et sans grumeaux. Graisser et fariner un petit peu le moule pour que le gâteau se démoule correctement après cuisson

5. Cuire à four chaud 25 à 30 min, en fonction de votre four


Laisser refroidir un peu avant de le démouler et de le déguster


Je préfère le déguster totalement refroidi avec une tasse de café 

Moelleux au chocolat noir, sans oeuf

 Un petit gâteau très chocolaté et bien moelleux mais sans œuf et sans beurre ? Qui cuit rapidement ? Facile !

Ustensiles

Je n'ai plus de balance précise en ce moment alors je cuisine avec des cuillères mesure en ml et des mini cuillères mesures en cl (un lot Ikéa et un lot carrefour).

- cuillère en bois ou spatule de pâtisserie
- grand bol/jatte
- des cuillères mesures en ml et en cl
- du papier de cuisson, une paire de ciseaux
- un assez grand moule à gâteau ou à tarte pour que le gâteau ne soit pas épais et cuise rapidement
Le moule utilisé fait 22cm de diamètre.

J'ai testé le gâteau une première fois avec uniquement de la farine d'orge et une autre fois avec 2/3 de farine d'orge et 1/2 de blé. Les deux versions me plaisent bien, à vous de choisir  ☼


Ingrédients

- 100 ml cup de chocolat noir fondu avec 25 ml de lait de coco => ou autre lait, ou de l'eau
- 115 ml de sucre roux de canne
- 250 ml de farine => farine d'orge, ou autre farine, mélange de différentes farines ...
- 30 ml de cacao amer en poudre => 2 x 15 ml
- 15 ml de sucre cannelle & vanille maison
=> sinon 1 sachet "tout prêt" de sucre vanille + un peu de cannelle en poudre
- 0.13cl / 1ml  de bicarbonate alimentaire  => environ 1/2 cuill à café rase

- 30 ml de rhum  + 7.5 ml d'eau => j'ai choisi du rhum épicé, fait-maison
- 200 ml de crème liquide ou crème de coco => végétale ou autre...
- 2 pincées de sel



- le chocolat que j'ai utilisé :  du chocolat noir à 74% de cacao, en tablette, fondu au micro-onde avec un reste de lait de coco
- la crème :  crème de coco (Mae-Ploy, Aroy-D, Kara, Suzi wan) Grâce, ou crème liquide à 30 ou 15% de mat.gr, ou crème de soja liquide marque carrefour ...
- le sucre roux de canne :  marque Béghin Say, car leur sucre roux vient de la Réunion ♥

Préparation

Avant de commencer la recette préchauffer le four à 180°C.
La préparation de la pâte étant rapide il faut penser à allumer le four un peu à l'avance.



1. Dans un grand bol/jatte mélanger les ingrédients secs : la farine, les sucres, le cacao amer et le bicarbonate

2. On ajoute aux ingrédients secs  : le chocolat fondu avec un liquide (au micro-onde, rapide), le rhum, la crème, l'eau, le sel et on mélange le tout avec une grosse cuillère en bois ou une spatule
=> le mélange doit être assez crémeux

3. Le gâteau à tendance à coller dans le moule il vaut mieux chemiser le moule avec du papier de cuisson
Huiler et fariner les bords/côtés du moule, découper du papier de cuisson pour le mettre au fond.
Verser la pâte, bien étaler dans le moule avec la cuillère/spatule, lisser un peu le dessus

=> je l'ai cuit dans un grand moule silicone Monoprix de 22cm de diamètre


4. Cuire à four chaud environ 20 minutes

5. Laisser refroidir avant dégustation    ;-)

Le gâteau conservera le lendemain une texture un peu humide et bien moelleuse, même si on le place au réfrigérateur (dans une boîte hermétique).

Biscuits au coco sans œuf/lait/beurre

Une recette toute simple de petits biscuits moelleux au coco, sans œuf-lait-beurre.

On peut réaliser la pâte et la cuire dans la foulée ou bien être sage et laisser la pâte se raffermir au frais ...
- 30 min à 1h au réfrigérateur
-10/15 min au congélateur
Si on décide de façonner et cuire les biscuits de suite il faudra garder sous la main le paquet de farine car la pâte risque de coller un petit peu.



Quels ustensiles ?

- une grosse cuillère doseuse de 100ml, une de 50ml et une petite de 15 ml
- un grand bol, une spatule, un morceau de papier de cuisson, une plaque à biscuits/pizza



Ingrédients

3,5 x 100ml de farine => j'ai fait moitié farine de blé, moitié farine de maïs blanche
4 x 100ml de coco râpé
2 x 100ml de sucre roux de canne
1.5 cuill à café rases de levure
8 cuill à soupe (de 15ml) = 120 ml de crème de coco


Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C  : Si on décide de faire et de cuire les biscuits sans repos de la pâte, 
=> sinon zapper cette étape préliminaire  

1bis. Mélanger dans une jatte/grand bol tous les ingrédients secs

2. Ajouter petit à petit la crème de coco et mélanger avec une spatule, puis avec les mains, afin d'obtenir une boule de pâte.
Si la pâte semble trop sèche ajouter un petit peu de crème de coco ou d'eau

=> si on décide de patienter et de laisser la pâte se raffermir au frais :
couvrir le bol de film alimentaire ou mettre la boule de pâte dans une boîte hermétique

3. Disposer une feuille de papier cuisson ou une feuille de cuisson silicone sur la plaque à biscuits



4. Faire des petits boulettes de pâte avec les mains farinées. 
Les étaler au doigts, sur le papier cuisson disposé dans le plat de cuisson, pour former des biscuits assez plats
OU
aplatir légèrement les boulettes de pâte pour obtenir des biscuits plus moelleux 

4. Cuire à four chaud entre 8 et 10 minutes en fonction de la taille et de l'épaisseur des biscuits

5. Faire refroidir les biscuits sur une grille puis les grignoter 
 ;-)

Idée gourmande

Du chocolat fondu nappé sur les biscuits et une pincée de coco râpé avant que le chocolat ne refroidisse