Crêpes sans oeuf ni lait de vache

Il y a pas mal de recettes de crêpes sans œuf et lait de vache que j'aime bien, notamment celles des blogs Végébon, Lili's kitchen, Papilles et Pupilles...


Voici une version avec "ce que j'avais sous la main" :


600 ml  de lait de riz Lavieclaire (en promo, pour goûter) => au lait d'avoine c'est très bon aussi
200g  de farine fluide carrefour + 50g de fécule => maïs, pomme de terre
50 g de sucre roux de canne
2 càs (bombées) de purée d'amandes, ou 4 de beurre fondu/huile
1 càc d'arôme vanille vahiné
1càc de bicarbonate alimentaire
1 bonne pincée de sel marin


1. Mélanger les ingrédients secs
2. Ajouter petit à petit 300ml de lait => on obtient une pâte à gâteau, assez compacte
3. Ajouter le reste de lait tout en fouettant délicatement jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpes assez épaisse.
4. Laisser reposer la pâte entre 30min et 1h.
5. Faire cuire les crêpes dans une poêle/crêpière huilée ou beurrée.

Bon appétit  :-)