Me voici de retour, non pour vous jouer un mauvais tout (halloween est déjà bien loin) mais parce que j'ai enfin le temps de poster quelques recettes pour mes proches et amis en ce début de nouvelle année.
Donc j'en profite aussi pour vous souhaitez une joyeuse et douce année 2018 entouré d'amour 💖
Je vous propose une tarte facile à réaliser avec une pâte "toute prête" au blé complet que je trouve en magasin intermarché, marque distributeur "monique ranou"mais il en existe aussi de marque Herta.
Je n'en trouve pas en boutique Bio avec de la farine complète, or comme je n'ai pas encore le temps de me lancer dans le feuilletage maison, c'est un bon compromis 😇
Ingrédients
1 pâte feuilletée blé complet
3 càs de flocons d'avoine complets ou de flocons de 5 céréales
8 càs de yaourt de soja => ou de crème de soja
2 (ou 3) œufs bio
125g de poudre d'amandes
3 càs de farine de lucuma => très bon liant et fait baisser l'IG des recettes sucrées
200ml de lait de coco
200g de chocolat 60% de cacao (pour pâtisserie) => source 1) de sucre de la recette
3 càs de cacao en poudre non sucré
1 verre de muesli croustillant aux pépites de chocolat noir => source 2) de sucre
version sans œuf ?
Remplacer les 3 gros œufs par => 4 càs de fécule de votre choix (maïs, tapioca, pomme de terre, arrow root), cela va faire augmenter un petit peu l'IG de la recette
Si vous voulez une texture moins dense, ajoutez une banane de bonne taille, bien écrasée en purée à la place des 4 càs de fécule, mais cela va augmenter la quantité de sucre.
Réalisation de la tarte
Dérouler la pâte feuilletée, la disposer dans un moule à tarte de diamètre suffisant, piquer le fond et les bords
Répartir les flocons d'avoine complets ou de céréales
Ajouter dans un bol la poudre d'amandes et la farine de lucuma puis y ajouter les œufs et le yaourt (ou la crème).
Bien mélanger le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une texture crémeuse homogène
Dans un autre bol qui passe au micro-onde, disposer le chocolat en morceaux et le lait de coco. Faire fondre le tout selon la puissance de votre appareil micro-onde, ou de façon traditionnelle en bain-marie à la casserole.
Ajouter le cacao en poudre tamisé et mélanger au fouet pour vérifier que tout le chocolat a bien fondu.
Incorporer la préparation au chocolat dans celle à l'amande, fouettez délicatement le tout.
Napper la pâte feuilletée de cette préparation chocolatée puis parsemer de muesli croustillant au chocolat noir => ou du muesli de votre choix, sans sucre ajouté si vous en avez c'est encore mieux
Cuire à four chaud (donc préchauffer un peu votre four avant) entre 30 et 40 minutes selon les caprices de votre cuisinière.
Laisser refroidir avant de découper.
Bon appétit
