1 recette pour 2 soupes : lentilles/pois cassés aux carottes-coco-curry

Soupe de lentilles corail carottes-coco-curry

2 mesures de lentilles corail (+- 250g)

4 carottes

1/2 boîte de lait de coco

1/2 oignon

1 càs d'épices à curry en poudre  / ou du cumin, coriandre etc

1 càc de matière grasse : huile de coco, ghee, beurre... à choisir selon son envie ou son placard

1 càc de piment en poudre  =>  facultatif

quantité d'eau :

- verser au moins de l'eau jusqu'à recouvrir la préparation de lentilles et carottes et au plus 1 litre

1. Mettre en fonctionnement le cookéo. Sélectionner en mode manuel, la fonction "dorage". Attendre la fin du préchauffage

2. Pendant que l'appareil chauffe, couper les carottes et l'oignon en morceaux

3. Mettre les carottes et l'oignon à dorer avec un peu de matière grasse et les épices/herbes, 5 min max

4. Ajouter les lentilles, le lait de coco, l'eau  puis passer en "cuisson rapide". Cuire 20 min max (entre 15/20 min).

 Note :  Prévoir une cuisson de 25/30 minutes avec des lentilles vertes ou blondes

Soupe de pois cassés carottes-coco-curry

2 mesures de pois cassés (+- 250g)

=> que l'on fait tremper pendant 2 heures avant de cuire

4 carottes

1/2 boîte de  lait de coco

1/2 oignon

1 càs d'épices à curry en poudre / ou du cumin, coriandre, etc

1 càc de matière grasse : huile de coco, ghee, beurre... à choisir selon son envie ou son placard

1 càc de piment en poudre  =>  facultatif

quantité d'eau :

- verser au moins de l'eau jusqu'à recouvrir la préparation de lentilles et carottes et au plus 1 litre

                      

                  

1. Mettre à tremper les pois cassés (mini 2h) puis une fois réhydratés les rincer à l'eau claire (2 fois au moins). Réserver

2. Mettre en fonctionnement le cookéo. Sélectionner en mode manuel, la fonction "dorage". Attendre la fin du préchauffage

3. Pendant que l'appareil chauffe, couper les carottes et l'oignon en morceaux

4. Mettre les carottes et l'oignon à dorer avec un peu de matière grasse et les épices/herbes, 5 min max

5. Ajouter les pois cassés, le lait de coco, l'eau  puis passer en "cuisson rapide". Cuire 30 min max (entre 25/30 min).