Tarte feuilletée amandine pomme poire

Encore une tarte feuilletée, que voulez-vous quand on aime on ne compte pas  😋
Mais cette fois une tarte aux fruits avec une crème d'amandes au fort goût d'amandes histoire d'avoir bonne conscience  tout en restant dans la période "galette des rois" 👑

Utiliser deux poires et une pomme bio "qui font la tronche" bien mûres donc

2 pots de yaourt de soja (sojasun douce amande)

4 dosettes de lait d'amande calcium "La Mandorle"

5 CaS de sucre roux de canne + 1.5 pour le dessus de la tarte

125g de poudre d'amandes

une pâte feuilletée au blé complet (toute prête, intermarché, monique ranou)

5 càs de flocons d'avoine complets

1/4 de càc agar-agar bio en poudre

crème d'amandes :

Mélanger dans un grand bol ou cul de poule les yaourts avec la poudre d'amande, le lait d'amande en poudre (non reconstitué avec de l'eau) et le sucre roux. Ajouter un quart de càc de poudre d'agar-agar bio.


Découper en fines lamelles les fruits lavés (voire pelés) ou en petits morceaux un peu comme on peut si les fruits sont déjà très mûrs.

 Dérouler la pâte feuilletée dans le plat à tarte. Piquer le fond de tarte et parsemer de flocons d'avoine.

Étaler avec une spatule/maryse ou à la cuillère (moins facile) la crème d'amandes.

Déposer sur la crème d'amandes les morceaux ou lamelles de fruits.

Ajouter 1,.5 càs de sucre roux au-dessus avant d'enfourner à four chaud pour 35 minutes de cuisson environ à 180°C.


Astuce gourmande : vers la fin de cuisson de la tarte parsemer le dessus de pépites de chocolats et d'amandes effilées, ou d'un filet de caramel beurre salé !

Laisser refroidir un peu avant de découper en parts.

Bon appétit 

Tarte feuilletée chocolat muesli

Me voici de retour, non pour vous jouer un mauvais tout (halloween est déjà bien loin) mais parce que j'ai enfin le temps de poster quelques recettes pour mes proches et amis en ce début de nouvelle année.
Donc j'en profite aussi pour vous souhaitez une joyeuse et douce année 2018 entouré d'amour 💖

 Je vous propose une tarte facile à réaliser avec une pâte "toute prête" au blé complet que je trouve en magasin intermarché, marque distributeur "monique ranou"mais il en existe aussi de marque Herta.
Je n'en trouve pas en boutique Bio avec de la farine complète, or comme je n'ai pas encore le temps de me lancer dans le feuilletage maison, c'est un bon compromis 😇

Ingrédients

1 pâte feuilletée blé complet
3 càs de flocons d'avoine complets ou de flocons de 5 céréales

8 càs de yaourt de soja => ou de crème de soja
2 (ou 3) œufs bio
125g de poudre d'amandes
3 càs de farine de lucuma => très bon liant et fait baisser l'IG des recettes sucrées

200ml de lait de coco
200g de chocolat 60% de cacao (pour pâtisserie) => source 1) de sucre de la recette
3 càs de cacao en poudre non sucré

1 verre de muesli croustillant aux pépites de chocolat noir => source 2) de sucre

version sans œuf ?
Remplacer les 3 gros œufs par => 4 càs de fécule de votre choix (maïs, tapioca, pomme de terre, arrow root), cela va faire augmenter un petit peu l'IG de la recette

Si vous voulez une texture moins dense, ajoutez une banane de bonne taille, bien écrasée en purée à la place des 4 càs de fécule, mais cela va augmenter la quantité de sucre.



Réalisation de la tarte

Dérouler la pâte feuilletée, la disposer dans un moule à tarte de diamètre suffisant, piquer le fond et les bords

Répartir les flocons d'avoine complets ou de céréales

Ajouter dans un bol la poudre d'amandes et la farine de lucuma puis y ajouter les œufs et le yaourt (ou la crème).
Bien mélanger le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une texture crémeuse homogène

Dans un autre bol qui passe au micro-onde, disposer le chocolat en morceaux et le lait de coco. Faire fondre le tout selon la puissance de votre appareil micro-onde, ou de façon traditionnelle en bain-marie à la casserole.
Ajouter le cacao en poudre tamisé et mélanger au fouet pour vérifier que tout le chocolat a bien fondu.

Incorporer la préparation au chocolat dans celle à l'amande, fouettez délicatement le tout.

Napper la pâte feuilletée de cette préparation chocolatée puis parsemer de muesli croustillant au chocolat noir => ou du muesli de votre choix, sans sucre ajouté si vous en avez c'est encore mieux

Cuire à four chaud (donc préchauffer un peu votre four avant) entre 30 et 40 minutes selon les caprices de votre cuisinière.

Laisser refroidir avant de découper.

Bon appétit 

Tartelettes fromage blanc & agrumes/coco

De la marmelade avec du fromage blanc et un peu de coco râpé ? Entartons-les !

Pâte à tarte aux flocons d'avoine

150g de farine de blé
50g de flocons d'avoine
80ml d'eau tiède
50ml d'huile  => huile de tournesol/huile d'olive, mais prenez ce que vous aimez hein  ;-)
1/2 càc de levure chimique
50g de sucre en poudre => sucre roux

Garniture

2 càs bombées de fromage blanc ou de sojasun velours par tartelette
2 càs rases de marmelade d'orange/ agrumes ou de la confiture d'agrumes + 2 càs de coco râpé
2 càc de fécule de pomme de terre
2 càc de crème d'avoine en poudre => on peut ne mettre que de la fécule, soit 4 càc
+ un petit peu de coco râpé à parsemer sur les tartelettes


J'utilise soit du fromage blanc soit un équivalent au soja "velours nature" de sojasun
Cette fois j'ai mis 11 càs de fromage blanc car l'une de mes tartelettes est plus grande que les 4 autres.

Vous pouvez très bien choisir d'aller encore plus vite et utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée toute-faite du commerce. Dans ce cas, passez directement à l'étape 2 de la recette.

Si vous préférez vous lancer dans la confection d'une pâte à tarte "maison", allons-y.

1/ La pâte à tarte 

Si vous souhaitez avoir une pâte croustillante en dessous et moelleuse au-dessus (en contact avec la garniture humide), ajoutez-bien la petite quantité de levure chimique. Si vous souhaitez une pâte plus croustillante, n'ajoutez pas la 1/2 cuillère à café de levure, mais n'oubliez pas la pincée de sel.

Dans un grand bol/saladier, on verse la farine, les flocons d'avoine, le sucre roux, la levure chimique* et on mélange ces ingrédients secs. On ajoute la pincée de sel, et hop on mélange à nouveau.

Ensuite, on creuse un petit puits, et on verse l'huile, l'eau tiédie.

Avec une bonne spatule ou une cuillère on mélange les liquides, puis quand la pâte commence à bien prendre forme, on y va avec les mains.

On malaxe un peu pour former une boule de pâte.

 

Sur un plan de travail bien sec (ou sur sa table de cuisine hein !), on étale la pâte à l'épaisseur désirée au rouleau à pâtisserie.

- Pour manipuler plus facilement la pâte je l'étale sur une feuille de cuisson papier ou silicone

- Plus la pâte est étalée "épaisse" plus les tartelettes mettrons de temps à cuire, et plus la pâte pourra être crousti-moelleuse

Graisser les moules à tartelettes

Garnir chaque moule à tartelette avec un cercle de pâte, découpé à l'aide d'un verre (ou d'un couteau etc.)

Avec une fourchette, piquer les fonds de tartes

2/ La garniture des tartelettes 

Dans un petit bol/saladier, on mélange au fouet : le fromage blanc (ou fromage "blanc" de soja), la tartinade (ou la confiture) d'agrumes, la fécule/crème d'avoine en poudre.

Si votre tartinade ou confiture d'agrumes est très amère, vous pouvez ajouter un peu de sucre roux ou de miel.

Une fois la garniture au fromage blanc bien homogène, garnir chaque tartelette de quelques cuillères de celle-ci.

On peut choisir de parsemer de coco râpé les tartelettes garnie, avant cuisson, ou d'ajouter le coco râpé sur les tartelettes cuites.

 3/ Cuisson

Préchauffer le four une dizaine de minutes à 180°C avant d'enfourner les tartelettes.

Placer les tartelettes sur la grille du four. 

Si elles ne tiennent pas bien, les poser d'abord sur une plaque à biscuit.

Cuisson : entre 12 et 15minutes, en fonction de l'épaisseur de la pâte à tarte et de l'épaisseur de la garniture.

Laisser refroidir avant de déguster.

Avec un thé bien chaud, 

bon appétit !

Tarte aux pommes, abricots secs et confiture de mûres

J'aime les pommes d'un amour inconditionnel, autant que le coco, la banane, les mangues, le chocolat et la purée de cacahuètes (oui je suis une polyamoureuse de bouffe).  Je vous propose pour ce début décembre une tarte aux pommes flirtant avec des abricots sur un lit de confiture de mûres. Sexy n'est-ce pas ?

En plus d'être miammement bonne, cette tarte fait le plein de fibres avec la farine complète de blé, les pommes et les petits abricots secs. Savez-vous que l'abricot sec est un ami précieux car en plus d'apporter des fibres à ma tarte il donne aussi un peu de vitamines A, B3, B5 mais aussi du fer et du cuivre. Et ouais quand même ! La pomme cuite perd un peu de ses atouts santé mais ne s'avoue pas vaincue par la cuisson au four (elle n'y perdrait que 25 à 30% de ses vitamines). 

♪ Marions donc encore et encore la pomme et l'abricot sec tout l'automne ♫

Garniture 

6 bonnes càs de confitures de mûres  => ou en gelée bien épaissie pour éviter les petits "croc" sous la dent
3 petites pomme Bio  => j'avais des Gala vraiment petites, 2 moyennes suffiront
6 abricots secs    =>  ou un peu plus, au goût

Pour les pommes (et les abricots secs) on fait comme on veut : avec ou sans la peau, en lamelles fines/épaisses, en dés, en allumettes, bref à l'envie du moment.

J'ai choisi de découper mes pommes en allumettes avec la peau et de couper les abricots secs en petits dés.

Pâte à tarte

200g de farine de blé   =>  100g farine complète + 100g de farine classique
1 càc de levure chimique
45g de sucre roux vanillé  => on peut mettre un peu plus si on veut une pâte très sucrée
80 ml d'huile    => mélange de "4 huiles", ou de la margarine fondue
90 à 100 ml d'eau tiédie => 80ml d'eau si 200g de farine blanche, elle a besoin de moins d'eau
1 pincée de sel fin
1 càc de cannelle 

Ou bien un rouleau de pâte à tarte toute-prête    ;-)

Préparation de la tarte

Préchauffer le four à 180°C.

1. Mélanger les farines, la levure, le sucre et la cannelle

2. Verser l'huile ou la margarine fondue et le sel. Mélanger grossièrement à la spatule/cuillère

3. Ajouter l'eau tièdie et mélanger à nouveau.

4. Fariner très légèrement les mains et malaxer la pâte jusqu'à obtenir une consistance non collante

=> Au besoin saupoudrer d'un petit peu de farine si la pâte colle un peu trop aux doigts 
 

5. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur du papier de cuisson

=> pour ne pas assécher la pâte en y ajoutant encore de la farine


6. Disposer la pâte dans un moule à tarte graissé ou garni de papier cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette.


7. Une fois la pâte à tarte étalée et disposée dans le plat de cuisson, piquée avec une fourchette, on étale généreusement la confiture de mûres

8. On peut mélanger dans un saladier les morceaux de pommes et d'abricots secs avant d'en garnir la tarte, ou préférer parsemer la pâte d'un ingrédient puis de l'autre.

Saupoudrer d'un petit peu de sucre roux avant d'enfourner.

=> J'ai choisi de mélanger les fruits avant de garnir ma pâte.






Etape 8 bis :  si vous avez des restes de pâte à tarte 

= si vous avez étalé assez finement la pâte et/ou que vous avez un moule pas très grand


8 bis. Une fois la garniture sur la pâte, on reprend le reste éventuel de pâte à tarte, on l'étale à nouveau et on s'amuse à confectionner des petites formes à la main ou avec un emporte-pièce.
on dépose ensuite sur la garniture en appuyant légèrement pour que les petites formes adhèrent bien sur la tarte.

=> j'ai fait des petites étoiles avec un emporte-pièce avec mon restant de pâte

Tarte garnie, avec les petites étoiles au-dessus, mais je n'ai pas encore saupoudré d'un petit peu de sucre

9. Cuire la tarte à four chaud (180°C) entre 25 et 35 minutes.
Cuisson sur la grille du four à mi-hauteur.
Laisser refroidir avant de couper des parts.

Une fois tarte découpée on voit mieux que le fond de la tarte est nappée de confiture de mûres, avec la petite touche de couleur rosée.

Bon appétit aux mangeuses et mangeurs de tartes !

Tarte au flan, à la pomme et aux noix

Après avoir réalisé ma galette des rois (un pithiviers feuilleté) il me restait un rouleau de pâte feuilletée et du lait de soja vanillé. Je n'avais pas envie de faire deux préparations dans la même journée donc j'ai opté pour une recette contenant une pâte et un appareil avec du lait.
J'ai alors repensé à cet article sur un flan pâtissier au lait de soja et sans œuf, que j'avais vu passer sur le super blog Végébon il y a déjà un sacré bout de temps. Je l'avais sauvegardé dans mes marques-pages et finalement pas eu le temps de le tester.
Des flans j'en ai souvent fait, des "vrais" avec des œufs (surtout pour les autres), des "faux" plutôt pas mal avec du lait de vache, lait de coco ou lait végétal maison, mais je n'avais encore jamais testé avec le lait de soja. Or, j'avais lu dans divers sources qu'avec le lait de soja on se rapprochait encore plus de la texture flan aux œufs. Il fallait donc que je le teste, là tout de suite, parce que ce n'est pas tous les jours que j'ai à la fois du lait de soja au frigo ET un rouleau de pâte toute faite (rapidité !). Ben oui, le lait de soja, même en sous-marque c'est pas donné alors c'est rationné chez moi, na !
Ce n'est pas qu'on s'ennuie mais à force de raconter le contexte de la recette du jour et les habitudes de mon frigo, on est pas sorti de la cuisine là alors en piste marmitonnnn(s) !

Les ustensiles utiles

1 bon fouet  manuel                         => pour touiller pendant 10 à 15 minutes le lait dans une casserole

1 casserole de bonne contenance     => au minimum 1,5L sinon ça va être coton...

1 spatule                  => en silicone c'est plus chouette pour racler la crème dans la casserole et lisser la tarte

1 épluche légume/fruit      => sauf si vous avez des pommes Bio ou que vous aimez la peau aux pesticides ...

1 bon petit couteau pour découper les pommes

1 balance pour peser des miams

1 verre mesureur          => ou autre contenant gradué ou calibré

1 petite cuillère

 Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée  => ou brisée, c'est comme on veut
100 g de fécule de pomme de terre  => ou fécule de maïs
50 g de sucre roux
50 g de sucre blanc => ou directement 100g de sucre que vous avez en stock
1 sachet de sucre vanillé => ou 1 à 2 càs de sucre vanillé maison
50 g d'huile, de goût neutre => huile de tournesol, colza, arachide
800 ml de lait de soja sucré/vanillé
quelques gouttes d'extrait d'amande amère => liquide  ou extrait de vanille, liquide, ou autre arôme !

2 grosses pommes à découper en morceaux + faire macérer dans du miel (ou sirop de sucre) + 1 càs de rhum + jus d1/2 citron, un soupçon de cannelle  =  repos 1h
1 poignée d'éclats de noix => ou autres noix, amande, etc

OU sans repos
tout simplement 2 grosses pommes (ou 3 petites), épluchées, découpées en morceaux et légèrement sucrées
(quantité de sucre à votre bon vouloir) puis mélangées avec {jus de citron et miel} et des épices.



Pour la "préparation" je reprends le déroulé de la recette du blog Végébon, créatrice de la jolie recette.
J'ai utilisé moins de lait de soja, un peu moins de sucre, ajouté des petits dés de pommes et éclats de noix, qui avaient au préalable macérés dans du miel/rhum/jus de citron ♥

 Préparation

Avant de commencer ne pas oublier de préchauffer le four à 200°C 


1. Préparer votre pâte, ou foncer* un moule à tarte avec un rouleau de pâte.

foncer = étaler le rouleur de pâte dans le moule, si possible en laissant la feuille de papier de cuisson pour que cela ne colle pas

2. Dans une grosse casserole, d’au moins 1.5L ou un fait-tout/marmite de cette contenance, mélanger la fécule + sucre + huile, au fouet.

3. Ajouter ensuite progressivement le lait de soja d'une main, et continuer de fouetter/mélanger de l'autre main.

4. Faire chauffer le mélange ainsi obtenu jusqu'à ce qu'il épaississe comme une crème pâtissière/crème dessert.
Attention, à cette étape on va "remuer", mélanger pendant de longues minutes... Puis tout d'un coup l'épaississement va arriver !

5. Incorporer l’extrait d'amande (ou de vanille, ou autre parfum). Mélanger pour bien répartir l'arôme.

6. Disposer les petits morceaux de pomme et noix macérés sur le fond de tarte puis verser la crème par-dessus et lisser avec une spatule.
Le moule doit être rempli jusqu’à environ 1 cm du haut.

7. Mettre la tarte-flan à cuire dans le four bien chaud. Il faut laisser se former une "peau" sur le flan, comme pour le flan pâtissier traditionnel.
C'est-à-dire une peau dorée vers les bords de la tarte-flan et qui vers le centre peut brunir un peu plus.

8. Une fois que la peau est bien formée, que celle-ci à bien gonflé, ôter le flan du four et laisser complètement refroidir à température ambiante (c'est mieux pour le frigo !).
Ne pas essayer de découper des parts avant complet refroidissement sinon on "casse" la texture du flan.

Astuce : le flan est toujours meilleur le lendemain, quand il a passé quelques heures au réfrigérateur avant d'être découpé en parts   ;-)

Tarte banane spéculoos

Un paquet de spéculoos croquants et épicés se languissaient auprès de Dames bananes bien mûres et parfumées qui n'osaient répondre à cette douce cour silencieuse mais non moins assidue. Voyant le drame de l'attente interminable se profiler à l'horizon, je provoquais le Destin en les unissant par les liens sucrés de la Tarte, pour le meilleur et la pâte feuilletée.
Et oui, il se passe de drôles de choses dans ma cuisine des fois  ;-)

Tarte avant cuisson

Double part de tarte, après cuisson   :-)

Une recette simple, qui ne nécessite aucune technique complexe (même si on fait la pâte !), et qui se réalise rapido presto parce que la faim n'attend pas enfin pas trop  :

Ingrédients

1 pâte feuilletée/brisée  toute prête ou une pâte à tarte maison ♥ 
4 ou 5 belles bananes bien mûres
1 sachet de sucre vanillé + cannelle
250g de spéculoos réduits en miettes 
2 pots de yaourts bien crémeux de 100g chacun => ou fromage blanc, yaourt/crème végétale assez épais type sojami cuisine



Une pâte à tarte sans beurre ?
- pâte "minute" classique, à faire en version sucrée : clic

La pâte

- soit on fait sa pâte, en suivant la recette ci-dessus, ou une autre recette de votre choix
- soit on déroule tout simplement une pâte à tarte, dans son moule   :-)

Préparation de la garniture au spéculoos

1. Pour émietter les biscuits :

- les broyer dans un robot de cuisine, lame en "s"
- ou bien les écraser à l'aider d'un rouleau à pâtisserie, en les mettant au préalable dans un sac de congélation ou sur un linge de cuisine bien propre et sec

Une fois les biscuits émiettés, les mélanger dans un bol avec le yaourt (ou fromage blanc, crème bien épaisse). On obtient une sorte de crème assez compacte mais qui peut être étalée à la spatule.

Facultatif : j'ajoute un peu de cannelle ou d'un mélange de 4 épices pour renforcer le goût des spéculoos 



2. Ôter la peau des bananes, puis les découper comme vous aimez : en rondelles, en petits morceaux divers et variés, c'est comme voulez !



3. A cette étape, votre pâte à tarte est déjà confortablement installée dans son moule, sur une feuille de papier de cuisson pour qu'elle ne colle pas.
Piquer délicatement le fond de tarte à la fourchette, puis saupoudrez-le de flocons d'avoines ou de flocons mélangés de céréales (pour éviter que la garniture ne détrempe la pâte).



4. Étaler la crème au spéculoos sur le fond de tarte garni de flocons.



5. Disposer à présent les morceaux de banane sur la crème. Parsemer la tarte de sucre vanillé et de cannelle.

Ourler ou replier les bords de la pâte à tarte.

6. Cuire à four chaud, une trentaine de minutes.
En veillant comme toujours à ce que la tarte ne cuise pas trop vite (sinon baisser la puissance du four).

Comment je procède pour la cuisson :   15 minutes en cuisson dans la partie basse du four, le moule à tarte sur la grille, puis je déplace la grille au milieu du four pour les 15 minutes restante de cuisson.

Pour une tarte "brillante"

Sans utiliser de produit à base de gélatine :

- napper avec de la gelée d'abricots, ou de groseille, à faire chauffer un peu puis napper au pinceau de cuisine (ou de la confiture, mais sans y mettre de petits morceaux)

- napper avec un sirop maison  : avec du sirop à la vanille c'est très bon ♥

- utiliser le nappage Vahiné, à base de pectine et coloré avec du caramel... mais c'est moins "fait-maison"   ;-)

Bon appétit !

Tarte pomme/amande/cannelle

Que faire de pommes qu'on a vraiment pas envie de croquer, ou trop farineuses ? Une tarte !
Une tarte avec des pommes donc, mais pas uniquement. Il y aura aussi de la poudre d'amande, des flocons d'avoine et de la cannelle pour parfumer le tout.

Ingrédients

1 pâte brisée  => ou une pâte "maison" sucrée si on a le temps d'en faire une
4 pommes  => ou un peu plus si on veut une garniture épaisse de pommes
1 filet de jus de citron
de la cassonade ou sucre roux => environ 8 càs
4 càs de petits flocons d'avoine
8 càs de poudre d'amande
de la cannelle en poudre => au goût, on peut en mettre 2 càc, moins ou même plus 
1à 2 bouchons de rhum
pour dorer la tarte 25g de margarine/beurre

Pour remplacer le rhum ? De la liqueur de fruit, de l'anisette, etc.
Sans alcool ? Du jus de pomme.

Pour une garniture très moelleuse : en fin de cuisson, napper la tarte avec de la compote de pomme
(1 ou 2 pots en fonction de la quantité de garniture à la pomme)

une pâte à tarte maison  

Pour celles et ceux qui voudraient tenter l'aventure de la tarte totalement "maison", une recette de pâte vite faite :

200g de farine
100 ml d'huile (ou 125g de margarine/ beurre fondu)
60g de sucre roux/cassonade
un petit peu de vanille  => l'intérieur d'une gousse de vanille ou bien 1 càc d'arôme liquide max
100 ml d'eau tiédie
1,5 càc de levure chimique 
1 càc de sel fin 



1. Mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille

2. Verser l'huile/beurre/margarine fondue et le sel. Mélanger grossièrement à la spatule/cuillère

3. Ajouter l'eau tiède et mélanger à nouveau.

4. Fariner très légèrement les mains et malaxer la pâte jusqu'à obtenir une consistance non collante
=> Au besoin ajouter une cuillère à soupe de farine si la pâte colle un peu trop

5. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné ou sur du papier de cuisson

6. Disposer la pâte dans un moule à tarte huilée ou garni de papier cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette.


- une histoire de pâtes à tarte

Préparation de la tarte

Préchauffer le four, 180°C

Environ une dizaine de minutes

1. Laver les pommes, enlever les pépins et les trognons. Pour la découpe vous pouvez choisir de couper les pommes en lamelles plus ou moins fines, ou de les découper en petits dés. Verser un peu de jus de citron sur les pommes coupées pour éviter qu'elles noircissent. 

Verser ensuite 3 càs de cassonade ou de sucre roux sur les pommes et 2 bouchons de rhum. Mélanger avec une cuillère/spatule.

=> du rhum ou un alcool de fruit, ou encore un petit peu de jus de pomme ... pour faire fondre le sucre sur les pommes.

2.  Étaler la pâte à tarte dans le moule garni de papier cuisson. Piquer légèrement la pâte (un peu partout, même les bords) avec une fourchette.

3. Étaler 2 càs de cassonade/sucre roux sur le fond de pâte, aux doigts. Dans un petit bol mélanger ensuite 4 càs de petits flocons d'avoines, 3 càs de cassonade/sucre roux , 5 càs de poudre d'amande. Parsemer ce mélange sur la pâte à tarte.

4.  Vous pouvez maintenant disposer les morceaux/lamelles de pommes sucrées sur le fond de tarte. 

5. Saupoudrer les pommes avec un petit peu de cannelle, puis parsemer avec 3 càs de poudre d'amande.

=> si vous n'aimez pas la cannelle, essayez avec de la vanille en poudre toute prête ou grattez l'intérieur d'une gousse de vanille bien sèche. 

Vous n'aimez pas non plus la vanille ? Testez avec des amandes effilées ou des cerneaux de noix concassés.

Note de gourmand : ajouter des petits éclats de noix, amandes, noix de pécan (caramélisées, miam !) 

Pour le bord de la tarte, vous pouvez rabattre la pâte sur les pommes (façon tarte rustique) ou replier et faire un bord traditionnel, ou encore découper le surplus de pâte à tarte qui dépasse du moule.

Ajouter quelques noisettes de margarine ou beurre avant d'enfourner  

... et un peu de sucre en plus si vos mangeurs aiment les tartes bien sucrées
   ... et aussi encore un peu de cannelle si vous êtes grand mangeur de cannelle 

6. Cuire la tarte à four chaud une trentaine de minutes.


=>  Pour une tarte à la garniture encore plus moelleuse : après 20 minutes de cuisson, napper de compote de pomme

Laisser refroidir un peu avant de démouler et couper.

Pour que la pâte ne se ramollisse pas trop, mettre la tarte à refroidir sur une grille, puis une fois refroidie la disposer dans le plat de service.



Bon appétit   ^_^